Vysvetlenie pojmu:  "amylopektín"  (0.0384 sekúnd)

amylopektín

pôv. gr.

časť škrobu, ktorú tvoria rozvetvené reťazce glukózy do podoby priestorovej siete, pri reakcii s jódom sa farbí do červena, vo vode spôsobuje mazovatenie škrobu; amylopektín tvorí väčšiu časť škrobu v semenách (70 – 90 %)

Posledná zmena: Roman Kuna, 3.4.2010 0:39