chem. polysacharid – 1,3 glukán. Vyskytuje sa v bunkových stenách okolo plazmodeziem, v peľových vrecúškach a v peľových zrnách. Najhojnejšia je v sitkových elementoch. Veľmi často sa tvorí ako reakcia na poranenie v sitkových elementoch aj v parenchymatických bunkách (ranová kalóza); okrem tohto typu kalózy ešte môžeme rozlíšiť kalózu definitívnu aj kalózu dormantnú (dočasnú).