súborné pomenovanie pre rozličné polysacharidy, ktoré vytvárajú s vodou veľmi viskózne, mazľavé koloidy; sú to zásobné látky vo vakuolách rôznych druhov rastlín (v cibuliach cibule kuchynskej – Allilum cepa, v hľuzách orchideí, v osemení ľanu – Linum usitatissimum, v zrnách raže – Secale cereale). Veľmi známym slizom je tragant.