vylučovanie prebytočnej vody z nadzemných častí rastliny (spravidla listami) v podobe kvapiek v prostredí nasýtenom vodnými parami pomocou špecifických štruktúr – hydatódami, alebo aj cez žľaznaté (tzv. vodné) trichómy
ukážkový príklad gutácie na listoch alchemilky/Alchemilla vulgaris, kde sa vylučovaná voda na okraji čepele zbiera v podobe veľkej kvapky v jej strede Autor: Martina Tagajová, 2009