rastlinné farbivá podobné antokyánom (tzn. sú rozpustné vo vode), ale obsahujú dusík a sú zodpovedné za niektoré červené (betacyaníny – betakyány, kvety bugénviley/Bougainvillea) a žlté (betaxantíny) sfarbenia buniek; betalaíny sú typické pre rad Chenopodiales